مندي دجاج

مندي دجاج هو طبق تقليدي يمني شهير انتشر في دول الخليج العربي بفضل نكهته المميزة وطريقة طهيه الفريدة. يتم تحضير مندي الدجاج باستخدام دجاج متبل بمزيج من التوابل العربية مثل الزعفران، الهيل، القرفة، والقرنفل، ويُطهى ببطء في حفرة تقليدية تحت الأرض أو في فرن خاص، مما يمنحه نكهة مدخنة رائعة. يُطهى الأرز طويل الحبة مع الدجاج، ويُضاف إليه الزبيب والمكسرات المحمصة مثل اللوز والصنوبر لإضفاء نكهة وقوام إضافي. يُقدم المندي مع صلصة الدقوس الحارة وسلطة الزبادي بالخيار، ويعتبر وجبة مثالية للتجمعات العائلية والمناسبات، حيث يجمع بين الطعم اللذيذ والمظهر الجذاب.